Mit 240 kcal pro 100g hat Crème de vinaigre balsamique eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,0g. Mit 59,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.