Mit 174 kcal pro 100g hat Frische Gnocchi glutenfrei eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,7g. Mit 38,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.