Mit 398 kcal pro 100g hat Pois chiches bouillis eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,7g). Zusätzlich liefert es 11,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.