Mit 192 kcal pro 100g hat Münsterländer Pumpernickel, Bio eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 4,5g. Mit 34,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.