Mit 258 kcal pro 100g hat Crema con Aceto Balsamico di Modena eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,7g. Mit 61,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.