Mit 235 kcal pro 100g hat Lebensmittelfarben eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 58,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.