Mit 298 kcal pro 100g hat Morilles séchées eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 30,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 23,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 4,6g.