Mit 330 kcal pro 100g hat Fleischsalat ohne Gurke eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,6g). Da es nur 5,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 31,6g.