Mit 431 kcal pro 100g hat Nürnberger Eisen-Lebkuchen schokoliert Nr. 5 eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,1g). Mit 48,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 21,0g.