Mit 158 kcal pro 100g hat Crèpes a la cersie eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 3,6g. Mit 31,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.