Mit 263 kcal pro 100g hat Herbe de blé poudre crue eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,3g). Zusätzlich liefert es 24,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.