Mit 221 kcal pro 100g hat Kleine Geflügel-Dörffler eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,5g). Da es nur 0,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 17,0g.