Mit 339 kcal pro 100g hat All-Purpose Baking Mix Free From gluten eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,5g. Mit 79,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.