Mit 315 kcal pro 100g hat Pain d'épices Miel eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 3,3g. Mit 72,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.