Mit 141 kcal pro 100g hat Filet de colin d'Alaska à la Bordelaise. eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 5,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,3g.