Mit 153 kcal pro 100g hat 4 Escalopes de veau à la Milanaise eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 15,4g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 3,1g.