Mit 240 kcal pro 100g hat Biltong eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 37,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 10,1g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 5,2g.