Mit 286 kcal pro 100g hat Houmous a la truffe blanche d’ete eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,0g). Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 23,5g.