Mit 124 kcal pro 100g hat Lomo Saltando Peruvian style steak cubes eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,1g). Zusätzlich liefert es 18,5g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.