Mit 81 kcal pro 100g hat Alubia blanca eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,1g). Zusätzlich liefert es 10,5g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.