Mit 324 kcal pro 100g hat Leberwurst fein, mit Schnittlauch eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,4g). Da es nur 1,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 29,0g.