Mit 310 kcal pro 100g hat Sirop de citron vert pur sucre eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,1g. Mit 74,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.