Mit 462 kcal pro 100g hat Fior di grano saraceno con zucchero di canna eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,0g). Mit 65,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 18,0g.