Mit 392 kcal pro 100g hat Délice de Canard 50% Foie Gras eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,6g). Da es nur 1,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 39,0g.