Mit 362 kcal pro 100g hat Dinkel Flakes eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Mit 68,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.