Mit 170 kcal pro 100g hat Escalope milanaise eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 11,1g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 6,0g.