Mit 117 kcal pro 100g hat Schwarzwurzeln eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,1g. Da es nur 4,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.