Mit 124 kcal pro 100g hat Schweinerücken-Steak mit Kürbis-Pfifferling-Ragout und Kartoffeln eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 7,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,9g.