Mit 208 kcal pro 100g hat Black Garlic Ketchup eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,4g. Mit 42,4g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.