Mit 389 kcal pro 100g hat Baies de sureau chaudes eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,9g. Mit 90,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.