Mit 257 kcal pro 100g hat Bio-Eiersalat mit Spargel eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,8g). Da es nur 5,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 22,0g.