Mit 587 kcal pro 100g hat Edelbitter Schokolade, 70 % Kakao eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,7g). Mit 38,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 43,0g.