Mit 243 kcal pro 100g hat Dinkel-Saftkornbrot eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,3g). Mit 43,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.