Mit 293 kcal pro 100g hat Bio-Zitronenschale eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,7g). Mit 43,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.