Mit 162 kcal pro 100g hat Egg Pappardelle eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Zusätzlich liefert es 29,3g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,7g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.