Mit 286 kcal pro 100g hat Raw and unfiltered local honey so cal eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 81,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.