Mit 147 kcal pro 100g hat Seitan eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 28,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 2,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (2,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.