Mit 356 kcal pro 100g hat Ahornsirup Grad C eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 89,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.