Mit 509 kcal pro 100g hat Bloc de foie gras de canard mi-cuit eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,2g). Da es nur 1,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 53,0g.