Mit 303 kcal pro 100g hat Bayerischer Leberkäse grob ofengebacken in Scheiben eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,2g). Da es nur 1,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 27,3g.