Mit 382 kcal pro 100g hat Eier Spätzle eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,7g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 66,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 4,9g.