Mit 215 kcal pro 100g hat Apfelessig - 3% Säure eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 53,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.