Mit 261 kcal pro 100g hat Bio sciroppo d'acero eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 65,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.