Mit 691 kcal pro 100g hat Walnusskerne eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,9g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 7,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 65,1g.