Mit 593 kcal pro 100g hat Salatkerne eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 24,9g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 5,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 49,8g.