Mit 189 kcal pro 100g hat Matjesfilet nach nordischer Art mit Sauce nach Sylter Art eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,4g). Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 14,7g.