Mit 188 kcal pro 100g hat Confit de figues au vinaigre de vin rouge eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,8g. Mit 42,8g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.