Mit 305 kcal pro 100g hat Sirop d'Agave du Mexique eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 75,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.