Mit 388 kcal pro 100g hat sofortgelatine eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 38,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 59,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.