Mit 161 kcal pro 100g hat Riz à l’indienne eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 3,3g. Mit 31,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.